干羊肚菌科学浸泡方法与工业化预处理技术要点

干羊肚菌浸泡前需清除表面杂质，可采用洁净流水轻柔冲洗或干刷方式去除尘土。工业加工中常用振动筛分结合气流除尘技术，实现高效清洁。

推荐使用20-30℃纯净温水浸泡，水量为羊肚菌干重的8-10倍，浸泡时间控制在30-60分钟。期间可轻柔翻动促进均匀吸水，避免高温破坏多糖及风味物质。

浸泡完成后及时捞出沥干，泡发液经沉淀过滤可二次利用。工业生产线常配备恒温浸泡槽与自动控时系统，确保批次产品质量稳定一致。