商用切菜机刀片维护与更换技术要点分析

商用切菜机刀片常因高强度作业而出现卷刃或缺口，影响切割精度。定期检查刀片锋利度，使用专用磨刀石或专业磨刀设备恢复刃口角度。

更换刀片时需选择与机型匹配的高速钢或不锈钢材质，确保安装紧固，避免松动引发安全隐患。合理维护可延长刀片寿命20%以上。