流食定义及常见食物分类在工业化食品生产中的应用

流食是指无需咀嚼或仅需少量咀嚼即可吞咽的液体或半液体食物，在食品工业中常用于医疗营养、婴幼儿食品及老年食品生产线。其典型特征为低黏度或可控流变性，便于泵送和灌装工艺。

常见流食包括牛奶、果汁、蔬菜汁、汤羹、酸奶、流质米糊以及工业化生产的营养流质配方，如肠内营养乳剂和恢复期流食。这些产品多采用UHT超高温瞬时杀菌或无菌灌装技术，确保安全与保质期。

在工业生产中，流食分类还涉及黏度分级：低黏度流食（如清汤、果汁）适合高速灌装线；中高黏度流食（如奶昔、浓汤）需配备活塞泵或蠕动泵，以保证计量精度和产品质量稳定。