3-甲基-2(5H)-呋喃酮在食品香精工业中的合成与应用研究
化学工业
2026-01-13
查询: 3-甲基-2(5h)-呋喃酮
关键词：
3-甲基-2(5h)-呋喃酮
摘要：分析3-甲基-2(5H)-呋喃酮的化学合成方法及在香精领域的实用价值。
3-甲基-2(5H)-呋喃酮是一种γ-丁内酯衍生物，通过酸催化环化反应合成，具有焦糖般的香气。
在食品工业中，用作天然香精添加剂，提升烘焙产品的风味。需严格控制纯度以符合食品安全标准。
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发布时间：2026-01-13
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