猪脑在生物制药工业中的提取利用与营养价值探讨

猪脑富含磷脂和神经鞘磷脂，通过低温提取工艺，用于生产脑健康补充剂，符合食品安全标准。

在工业加工中，猪脑经酶解处理，生成肽类物质，提高生物利用率，支持制药企业规模化生产。