鸡肉每100克营养成分表分析及其在食品加工行业的健康应用价值

鸡肉每100克约含蛋白质20g、脂肪10g、热量150kcal，以及维生素B群与矿物质如锌和铁。

在食品加工中，利用这些成分开发低脂产品，提升营养标签透明度，满足消费者健康需求。