核桃仁工业剥皮方法优化：提升食品加工效率与产品质量

工业中常用4%碳酸钠与10%氢氧化钙混合液95℃热烫3分钟，去皮率达83%，色泽良好。

物理方法如热水浸泡与蒸汽蒸煮，避免化学残留，适用于高端食品加工生产线。

优化剥皮工艺降低苦涩味，提升核桃仁在糕点与坚果制品中的应用价值与市场竞争力。