白酒小作坊合法开办所需手续及许可要求指南

开办白酒小作坊首先需依法注册取得营业执照，作为市场主体资格证明。同时，根据当地政策，向县级市场监督管理局申请食品小作坊生产许可证或食品生产许可证。

申请需提交身份证明、营业执照复印件、生产场地布局图、设备清单、工艺流程说明及食品安全管理制度。生产场所须远离污染源，具备合理布局、卫生设施及防虫防鼠措施。

现场核查重点考察发酵、蒸馏、贮存等关键环节，确保符合《食品生产许可审查通则》及白酒相关细则要求。获证后严格执行进货查验、出厂检验，保障产品质量安全。