工业化炸鸡腿操作流程：高效预处理、油炸与质量控制指南

原料准备：选用优质鸡腿，自动化清洗线去除杂质，微生物检测达标后切割成型，提升产量30%，降低人工成本。

腌制裹粉：真空腌制机注入复合调味液，静置1-2小时；连续裹粉机均匀覆盖，提升附着力，确保产品风味一致。

油炸包装：恒温油炸线控温170-190℃，炸5-8分钟；速冷隧道降温后真空包装，延长保质期20%，优化供应链。