工业烘焙生产中老面团酸碱度测定最佳方法：精准控制发酵品质

老面团酸碱度影响发酵速率与风味稳定性，工业生产中精准测定可避免品质波动，确保批次一致性。

推荐数字pH计结合玻璃电极法，操作简便、响应快速，精度达0.01pH，适用于连续生产线实时监测。

采用此法可优化配方调整，降低废品率15%，提升产品市场竞争力与经济效益。