工业化油酥调制工艺优化：标准化配方与高效生产指南

油酥调制核心在于原料精准配比。高筋面粉与精炼棕榈油按1:0.75比例混合，添加0.5%乳化剂，确保层状结构形成，提高工业化稳定性。

工艺采用真空搅拌机，控制温度40-50℃，搅拌8-12min。优化剪切力参数，实现均匀乳化，提升酥脆指数15%，适用于连续生产线。

商业价值显著：自动化调制降低人工成本20%，标准化配方保障品质一致性，推动烘焙产品市场份额扩张。