食品工业油炸面食小吃连续化生产工艺与质量控制
食品加工
2025-12-05
查询: 油炸面食小吃
关键词：
油炸面食小吃
摘要：介绍油炸面食小吃的工业化生产流程，强调连续化设备与食品安全标准。
油炸面食小吃生产采用连续式油炸机，控制油温在160-180℃，确保面坯均匀膨化并保持脆度。
质量控制关键在于HACCP体系实施，监测油酸值与微生物指标，避免油脂氧化问题。
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发布时间：2025-12-05
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