2023年中国卤味市场分析：规模达3180亿元，工业升级驱动回暖增长

卤味行业高度分散，CR5市占率仅5.1%，小微企业主导市场。2023年注册企业1.5万家，同比增长12.9%，凸显工业活力。

头部品牌如周黑鸭业绩回升，受益产品创新与渠道扩张。休闲卤制品占比上升，推动自动化生产线应用。

食品安全标准严格执行，供应链优化降低成本。预计2024年规模3332亿元，工业升级释放投资潜力。