蛋糕粉创新青团工业化生产:高效配方与规模化工艺优化

食品加工 2025-12-06 查询: 蛋糕粉怎么做青团
摘要:探讨蛋糕粉替代传统糯米粉制作青团的工业方法,提升生产效率与口感一致性,适用于食品加工企业。

蛋糕粉以低蛋白质特性替代糯米粉,配比艾草汁与糖浆制备青团面团。工业搅拌机均匀混合,确保颗粒细腻,提高产量30%。

挤压成型机定型青团,蒸汽烘焙控制温度85℃,锁定绿色色泽。自动化线条降低人工成本,单班产出5000件。

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该工艺提升产品保质期至7天,商业价值显著,助力烘焙企业开拓季节性市场。

发布时间:2025-12-06
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