工业化馍馍生产工艺：标准化步骤打造极致口感与高效产量

工业馍馍生产首选高筋面粉与酵母配比精确控制湿度至65%，机械和面机高速搅拌形成均匀面团，确保蛋白质网络发达，提升馍馍松软度。

发酵阶段采用恒温控湿室，维持35℃、80%湿度2小时，促进气体膨胀；真空成型机定型馍坯，实现批量标准化，降低人工误差。

高压蒸汽蒸制5-8分钟，温度达100℃，快速定型锁住水分；后续冷却链优化储存，延长保质期，推动食品工业规模化盈利。