胃蛋白酶活性测定方法：生物制药工业标准检测技术

胃蛋白酶作为蛋白水解酶，在制药工业中用于药物制备，其活性测定主要通过Folin-Ciocalteu法监测酪氨酸释放量。操作需在pH 2.0条件下进行。

工业应用中，该方法结合分光光度计，确保酶制剂纯度达95%以上。结果以单位/毫克表示，支持批量生产质量追溯。