工业化大虾烹饪技术：高效预处理与蒸汽灭菌工艺优化

在虾类加工线上，先采用高压水洗去除杂质，控制温度至4℃避免变质。随后注入酶解剂软化外壳，提高剥壳效率达95%。

核心烹饪采用连续式蒸汽锅炉，设定120℃高压灭菌3分钟，保留虾鲜味并提取胶原蛋白，提升产品附加值。

最终真空包装结合MAP技术，延长保质期至6个月，实现工业规模化生产标准化。