食品工业中干燕窝标准化泡发炖煮工艺优化指南

在食品工业生产线上，干燕窝泡发采用恒温浸泡法，先以40-50℃纯净水浸泡4-6小时，避免高温破坏活性成分，提升溶解率达95%以上。

炖煮阶段使用高压灭菌设备，控制温度在80-90℃，时间1-2小时，结合真空包装技术，延长保质期并保持胶原蛋白完整性。

工业优化中引入自动化搅拌系统，减少人为误差，实现批量生产标准化，适用于燕窝制品深加工链条。