食品加工工业中土豆丝连续炒制工艺优化与自动化控制

在食品加工工业中，土豆丝炒制采用连续式滚筒机，确保均匀加热至80℃，控制水分蒸发率在15%以内，避免营养流失。

自动化PLC系统监控油温波动±2℃，集成CIP清洗模块，符合HACCP食品安全规范，提高产量30%。

优化配方中添加工业级淀粉稳定剂，提升产品脆度，适用于大规模罐头包装线。