油豆腐工业化生产工艺：从豆浆精炼到高温油炸成型技术

油豆腐生产起始于大豆浸泡与磨浆，利用高压萃取设备提取高纯度豆浆，控制pH值至4.5-5.0以优化蛋白质凝固。

成型阶段采用真空填充机注入豆浆至模具，高温蒸汽定型后转入连续式油炸线，温度控制在180-190℃，确保外脆内嫩。

后处理包括快速冷却与真空包装，延长保质期至6个月，适用于大规模食品工业应用。