白芸豆提取物在工业化减肥食品加工中的应用与食谱设计

白芸豆作为工业原料，通过酶解提取α-淀粉酶抑制剂，可有效阻断碳水化合物吸收。工业加工中，采用高压均质技术提升提取率达95%以上，确保活性成分稳定。

减肥食谱设计：每日摄入20g白芸豆粉拌沙拉，结合膳食纤维配方，控制热量摄入2000kcal以下。工业化生产可实现批量封装，便于市场推广。