工业化干锅烹饪工艺：高效配方与标准化操作指南

干锅制作首先需工业级原料筛选，如选用高品质牛肉和蔬菜，通过自动化切片机均匀处理，提升加工效率。调味料采用精密配比系统，融合辣椒、姜蒜等，确保风味稳定。

核心工艺为真空高温干炒，利用工业炒锅设备控制温度在180-200℃，避免水分残留，实现香辣入味。冷却链条快速降温，延长保质期。

成品包装采用无菌充氮技术，符合HACCP标准，便于大规模流通与零售。