工业规模枇杷果酒酿造工艺流程与设备选型

枇杷果酒生产起始于原料预处理：清洗、破碎并压榨汁液，使用不锈钢发酵罐控制温度在18-22℃，酵母菌株选型为工业专用Saccharomyces cerevisiae。

发酵期7-10天，监测酒精含量至12%vol。过滤分离后陈酿3个月，采用膜过滤设备确保澄清度。产量可达吨级，符合食品安全法规。

包装环节使用自动化灌装线，标签标注营养成分。工业优化降低成本20%，提升枇杷资源利用率。