工业食品加工中清汤制备标准化流程优化指南

在工业食品加工线上，清汤制备从选材开始，使用自动化切片机处理骨肉原料，确保均匀性。高温高压提取设备可快速释放鲜味，控制温度在95-100℃避免营养流失。

后续过滤系统采用多级膜分离技术，去除杂质并保留胶原蛋白。冷却阶段利用板式换热器快速降温至4℃，延长保质期。该流程适用于大规模汤品生产线。