月饼工业化生产工艺优化：从原料预处理到自动化成型包装的全流程指南

月饼生产伊始，原料预处理至关重要。采用工业级搅拌机均匀混合面粉、糖浆和馅料，确保配方比例精确至0.1%。温度控制在25-30℃，避免淀粉老化，提升产品质地稳定性。

成型环节引入自动化压模设备，实现高精度模具填充与压制。PLC系统监控压力参数，产量可达每小时5000件。馅料注入采用真空技术，减少气泡产生，保证月饼外观均匀光滑。

烘焙与包装阶段强调连续化操作。隧道式烘干炉设定梯度温度曲线，精确控制水分蒸发率至8%。最终采用无菌包装线，集成二维码追溯系统，确保食品安全合规。