高蛋白质含量食物推荐：优质蛋白来源及工业化生产概述
食品加工工业
2025-12-29
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含蛋白质含量高的食物是什么
摘要：介绍常见高蛋白质食物来源，包括动物性和植物性蛋白，并探讨食品工业中的蛋白提取与应用。
高蛋白质食物主要包括瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品和大豆制品。其中，鸡胸肉蛋白质含量可达30g/100g，鱼类如三文鱼富含优质蛋白和 omega-3 脂肪酸。
植物性来源中，黄豆蛋白质含量约36g/100g，是食品工业中大豆分离蛋白的主要原料，常用于蛋白粉和肉类替代品生产。
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发布时间：2025-12-29
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