猪粉肠烹饪技巧：制作脆嫩鲜香口感的家常方法

清洗猪粉肠用盐和生粉抓洗去除黏液，保留少量油脂增香，冷水加姜葱焯5分钟，避免过长煮韧。

豉汁蒸粉肠加入豆豉、蒜末、青红椒，调生抽、蠔油、糖，蒸制时间短保持脆爽嫩滑，广东经典家常菜。

爆炒粉肠配青椒或猪肝，热油激香配料后快炒出锅，掌握火候确保外脆内嫩，鲜香入味令人回味。