工业食品加工中自制火锅汤底配方与标准化生产流程指南

在食品制造业，自制火锅汤底需选用工业级香辛料和骨汤基料。标准化配比包括辣椒油、姜蒜和调味剂，控制加热温度在80-100°C。

生产流程强调卫生规范，使用不锈钢设备搅拌均匀。批量测试PH值和微生物，确保符合食品安全法规，提高产品稳定性。