现代薯片生产线关键工艺与自动化优化方案

薯片生产线以土豆清洗去皮为起点，经蒸汽或水煮预处理后，采用多刀切片机实现厚度0.8-1.5mm均匀切片，随后进入连续式漂洗去除淀粉，避免粘连与油耗增加。

油炸环节多采用双区温控连续油炸机，前段低温定型、后段高温上色，油脂循环过滤系统与自动补油装置确保油品稳定，炸后立即离心脱油并进入调味滚筒实现均匀撒料。

现代生产线普遍集成PLC与MES系统，实现从原料投放到成品包装的全流程数据追溯，视觉检测与重量分选设备有效剔除次品，提升整线效率与食品安全水平。