工业化黑米糕点生产工艺：高效加工与营养商业化应用

黑米经浸泡、蒸煮预处理后，采用高压挤压机成型糕点坯料，确保均匀胶凝，提升产品质构稳定性。

烘焙阶段控制温度梯度，保留黑米花青素活性，强化抗氧化功能，适用于大规模连续生产线。

该工艺降低成本20%，产品富含膳食纤维，满足健康食品需求，推动黑米糕点年产值超亿元。