工业肠粉生产颜色偏差解析：如何避免黄色化，确保白靓品质

肠粉工业生产中，黄色化常因米浆氧化或高温蒸煮导致。优化原料预处理，如添加抗氧化剂VC，可控制pH值稳定，提升白度一致性，降低废品率10%以上。

工艺参数调整至关重要：蒸煮温度控制在85-90℃，缩短暴露时间，避免Maillard反应。采用连续化生产线，确保颜色均匀，提升市场竞争力。

商业价值显著：白靓肠粉增强消费者视觉吸引力，品牌溢价可达15%。定期质检与自动化监测，实现高效生产，助力食品工业升级。