工业化油糕面生产工艺：实现软糯酥脆质地的配方优化与设备应用

选用高筋面粉与油脂复合配方，控制水粉比1:0.6，通过工业搅拌机均匀乳化，形成弹性面团基质，实现内层软糯质地。

采用真空油炸与烘焙复合工艺，温度梯度控制在160-180℃，表面快速脱水定型，确保外层酥脆不油腻，产量提升30%。

优化包装与保鲜技术，延长货架期至6个月，助力规模化生产，商业价值显著，满足连锁餐饮需求。