工业化泡干海参加工工艺：高效干燥与品质保障
食品加工
2025-12-09
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关键词：
泡干海参的方法
摘要：介绍干海参泡发工业方法，提升食品加工效率与营养保留。
预处理后浸泡48小时于0-5℃纯净水，每日换水1-2次，去除盐分并软化组织，便于后续焖制。
焖制结合微波真空干燥，控制温度60℃以下，保留胶原蛋白活性，确保产品软嫩营养。
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包装杀菌环节采用高压灭菌，符合食品安全标准，适用于大规模海产品加工线。
发布时间：2025-12-09
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