羊肉火锅底料工业化生产配方及品质控制工艺
食品加工
2025-12-12
查询: 羊肉火锅底料
关键词：
羊肉火锅底料
摘要：详述底料核心配方与连续化生产流程，确保风味稳定与食品安全。
底料配方以辣椒、姜蒜、花椒为主，按干重比例3:1:0.5调配。工业提取机高温萃取，保留挥发油成分。
生产工艺包括研磨、熬煮与真空包装，控制温度120℃避免营养流失。HACCP体系监控微生物，确保合规。
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发布时间：2025-12-12
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