工业食品加工常用高营养低热量原料参考表

高营养低热量原料包括燕麦（β-葡聚糖丰富，热量约350kcal/100g）、奇亚籽（富含ω-3脂肪酸及膳食纤维）、魔芋粉（几乎无热量，高饱腹感）。

蔬菜类如西兰花、菠菜、芹菜，矿物质和维生素含量高，热量低于30kcal/100g；蛋白质原料可选脱脂乳粉、分离大豆蛋白，热量低且氨基酸均衡。

在工业配方中合理复配此类原料，可有效降低产品热量密度，同时提升营养价值，满足健康食品市场需求。