食品工业中十大酸性食物排名及其在加工工艺中的应用与pH值控制策略

在食品制造业，柠檬以pH值约2.0位居首位，其柠檬酸用于饮料酸化，提升风味稳定性。

橙子和番茄分列二三，pH值2.3-3.5，在酱料生产中调节酸度，抑制微生物生长。

醋、酸奶等后续排名，通过发酵工艺优化工业配方，确保产品保质期与营养平衡。