工业豆腐制作技术详解：从原料预处理到自动化凝固工艺优化

豆腐制作起始于大豆浸泡与研磨，形成浆液经高温蒸煮去除豆腥。工业采用连续式磨浆机，确保浆料均匀性，提高提取率达95%以上。

凝固阶段运用硫酸钙或氯化镁作为凝剂，结合自动化压榨机控制湿度与压力。优化参数可提升产品弹性，降低废品率10%，增强市场竞争力。

商业价值在于标准化流程与PLC控制系统集成，实现日产吨级输出。投资回报期短，适用于中小型食品厂扩展豆制品线。