工业化驴肉火烧面皮和面配方：标准化工艺与规模化生产优化

驴肉火烧面皮和面配方采用高筋面粉65%、水30%、盐2%、酵母1%、糖2%的工业比例，确保面团弹性与延展性。自动化搅拌机控制温度35℃，混和时间15min，实现均匀水化。

规模化生产中，采用连续挤压成型机与隧道烘烤炉，面皮厚度控制在1.5mm，烘烤温度180℃，产量达5000件/小时。配方优化降低成本15%，提升产品一致性。

该配方支持食品工业链扩展，增强品牌竞争力。通过HACCP体系认证，满足出口标准，商业价值显著，预计年产值增长20%。