洗碗机有必要买吗？从效率、成本与卫生角度的工业级分析

商用洗碗机采用高温高压喷淋与70-85℃热漂洗工艺，可有效杀灭99.9%常见致病菌，远超手洗的卫生稳定性，特别适合餐饮连锁与中央厨房。

以日清洗500-800套餐具计算，商用洗碗机单次耗水约2-3L/套，较人工刷洗节约70%以上水量，同时大幅降低人工成本与劳动强度。

家庭场景下，若每日餐具量超过30件或追求长期卫生与时间解放，嵌入式/台式洗碗机具备较高性价比；反之小家庭可暂不购置。