北票老火锅：煤炭工业转型中的餐饮供应链优化与商业价值挖掘

北票作为煤炭工业重镇，老火锅传承矿工饮食文化，通过标准化加工链条优化食材供应链，降低成本20%，提升食品安全标准。

借助工业自动化技术，火锅底料生产采用连续化发酵工艺，确保口感一致性，推动区域餐饮出口，预计年增收30%商业价值。

转型期下，老火锅品牌化策略融合数字化营销与工业遗产IP，吸引投资，促进本地就业与产业链升级。