食品工业中的钠：从氯化钠添加剂到低钠加工的商业价值

食品中的钠主要以氯化钠形式存在，也包括碳酸钠、柠檬酸钠等化合物。在工业生产中，钠作为防腐剂和调味剂，提升产品保质期和口感。

加工工艺中，钠盐用于肉制品腌渍和烘焙膨松，控制含量符合国家标准GB 2760，确保食品安全与营养均衡。

低钠趋势驱动食品企业创新，如钾盐替代，开拓健康市场，预计全球低钠食品销量增长15%，提升品牌商业价值。