广东正宗肠粉工业配方：标准化米浆配比与高效蒸煮工艺指南

广东正宗肠粉核心配方以优质粳米为主，米浆比例控制在1:2.5，确保细腻口感。工业化采用高精度配料系统，添加0.5%食用淀粉稳定结构，提高产量20%。

蒸煮工艺采用连续式蒸汽隧道，温度恒定85℃，时间3-5分钟。配方中融入适量食用油防粘，提升成品光泽与保质期，适用于大规模流水线生产。

该配方商业价值显著，降低成本15%，满足连锁餐饮需求。通过SOP标准化，确保品质一致性，推动肠粉从手工向工业转型。