酸汤挂面工业化生产工艺优化：高效配方与标准化流程

原料预处理阶段选用优质面粉与酸汤发酵剂，按1:0.2比例精准配比，确保酸度pH值稳定在4.5-5.0，提升产品风味一致性。

挤压成型与连续干燥工艺采用高温短时杀菌技术，控制水分含量至12%，缩短生产周期20%，显著提高工业产能与市场竞争力。

质量检测环节整合在线光谱分析，监控微生物指标，保障食品安全合规，推动酸汤挂面从传统手工向高效工业转型。