工业化白臭豆腐汤汁配方标准化：提升食品加工效率与商业风味一致性

在食品工业中，白臭豆腐汤汁配方采用标准化发酵基质，包括大豆蛋白水解物5%、盐渍3%、天然发酵剂2%，确保pH值稳定于4.5-5.0，实现批量一致性。

优化配方通过自动化搅拌系统注入香料复合物（如姜蒜提取物1%），降低成本15%，提升汤汁渗透率，提高成品风味均匀度与保质期。

商业应用中，该配方支持连续生产线日产10吨，支持OEM模式，助力企业扩大市场份额并符合HACCP食品安全标准。