湘西职院烹饪专业：食品加工工业人才孵化与产业链优化

湘西职院烹饪工艺与营养专业，专为食品工业培养高技能人才，涵盖刀工工艺、食品成本核算及厨房自动化管理，紧扣制造业标准化需求。

该专业强调营养配方优化与批量生产工艺，提升餐饮企业运营效率，商业价值显著，支持区域食品加工产业链可持续发展。

学员掌握西餐基础与面点工艺，适用于工业化厨房设备操作，推动湘西餐饮业向智能化转型，实现就业与产业双赢。