维生素D2在工业食品强化与药品生产中的关键应用

维生素D2（麦角钙化醇）通过紫外线辐照麦角甾醇工业化制得，是目前食品与药品领域最主要的植物来源维生素D品种。

在奶制品、植物奶、谷物早餐及婴幼儿配方食品强化中，维生素D2因其良好的油溶性与热稳定性，成为首选强化剂。

制药工业中，维生素D2被大量用于生产治疗佝偻病、骨质疏松及钙代谢紊乱的药物制剂，其工业化生产工艺成熟且成本具有明显优势。