阴米加工首选低温浸泡工艺，控制水温在25℃，时长4-6小时，促进淀粉胶化并保留维生素。工业设备采用真空浸润机，提升均匀性。
蒸煮阶段使用高压蒸汽锅，压力0.5MPa，时间15分钟，避免过熟导致营养流失。后续快速冷却至室温，防止微生物滋生。
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干燥环节采用热风循环烘干箱，温度控制在60℃，水分降至12%以下。成品检测包括理化指标，确保符合食品工业安全规范。
阴米加工工艺在食品工业中的标准化生产流程与品质控制
食品加工
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阴米做法
摘要：介绍阴米浸泡、蒸煮及干燥的工业化操作要点，确保产品营养保留与安全卫生标准。
发布时间：2025-12-10
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