植物甾醇：天然植物脂质化合物的工业提取与功能性应用解析

植物甾醇是一种存在于植物油脂和谷物中的天然脂质化合物，主要包括β-谷甾醇、菜油甾醇等类型。其结构类似于人体胆固醇，在工业中通过溶剂萃取或分子蒸馏技术从大豆油等原料中分离提纯。

在制造业中，植物甾醇的生产工艺注重纯度控制，通常采用结晶分离和色谱纯化方法，确保产品含量达90%以上。该过程高效环保，适用于大规模工业化操作。

植物甾醇的实用性体现在功能食品领域，如添加于人造黄油中，可有效抑制肠道胆固醇吸收，助力心血管健康产品开发，市场需求持续增长。