不同猕猴桃品种品质比较及其在食品加工工业中的应用

红心猕猴桃如徐香品种富含维生素C和多酚，抗氧化活性高于绿心品种，适合汁液提取加工。

通过TPA质地分析，金丽品种硬度适中，贮藏性能优异，提升食品工业供应链稳定性。