食品葡萄糖的生产工艺与质量控制在食品工业中的应用

食品葡萄糖主要通过玉米淀粉酶解法制备，涉及液化、糖化及精制工序，确保结晶度达95%以上。工业生产中，pH控制在4.5-5.5以优化酶活性。

在食品应用中，葡萄糖作为甜味剂和保湿剂，提升产品口感和保质期。严格遵守GB 1886.2标准，避免杂质影响食品安全。